Repères en France

10 millions de tonnes de produits destinés à l'alimentation humaine sont perdus et gaspillés chaque année en France pour une valeur commerciale estimée à environ 16 milliards d'euros.

1,5 millions de tonnes de déchets alimentaires sont jetés chaque année dans la restauration commerciale et collective - environ 210 g par repas et par client.

Selon une étude de l'Ademe de 2014, les aliments les plus jetés sont : les légumes (31 %), les liquides (24 %), les fruits (19 %), les pâtes/céréales & le riz (12 %).

La réduction du gaspillage alimentaire permet, en plus des économies réalisées - en moyenne 400 euros par an pour une famille de 4 personnes, de réduire le gaspillage des ressources naturelles dont l'eau et l'énergie nécessaires sur l'ensemble de la chaîne de fabrication et de distribution.

Par ailleurs, on estime qu'en France, une personne sur 10 a des difficultés pour se nourrir.

Ministère de l'agriculture & de l'alimentation

- Actualités sur le gaspillage alimentaire

- Toutes les lois concernant le gaspillage alimentaire en France

- Loi n° 2016-138 du 11 février 2016 concernant la lutte contre le gaspillage alimentaire


La journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a lieu tous les ans le 16 octobre.
Elle donne lieu à différentes manifestations pour inciter les consommateurs à adopter des comportements plus responsables.
La France arrive en 5ème position des pays où les ménages sous-estiment le gaspillage alimentaire.
Au niveau mondial, environ un tiers de la nourriture est jetée ou perdue chaque année soit l'équivalent de 1,6 milliards de tonnes.

Gaspillage alimentaire : focus sur quelques initiatives

- Régal Nouvelle Aquitaine est un réseau d'acteurs qui s'impliquent dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le site recense les initiatives régionales ainsi que les ressources utiles en fonction du profil des acteurs. site

- Depuis 2015, la ville de Paris a adopté un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire. Les Parisiens jettent chaque année 2 fois plus de nourriture que le reste des Français.
L'accent est mis en particulier sur la redistribution des invendus aux personnes en situation de précarité.
voir les mesures de la ville de Paris

En Europe & dans le monde

- La Commission européenne a annoncé fin 2016 le lancement d'une plateforme afin de mieux lutter contre le gaspillage alimentaire. L'objectif est de parvenir à diminuer les pertes de moitié par habitant. Chaque année, 88 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées en Europe. Un plan d'actions a été présenté pour mobiliser l'ensemble des parties prenantes. en savoir +


- Etude sur le gaspillage alimentaire au niveau mondial en savoir +

Voir aussi

Semaine européenne de la réduction des déchets